《侠盗猎车手V》（英语：Grand Theft Auto V）是由Rockstar North制作并由Rockstar Games发行的2013年动作冒险游戏，这是继2008年的《侠盗猎车手IV》之后，《侠盗猎车手》系列中的第七个主要作品，也是第十五部作品。单人游戏故事设定在虚构的圣安地列斯，以南加州为基础，讲述了三位主角——退休的银行抢劫犯麦克·迪圣塔、街头黑帮富兰克林·克林顿以及毒贩和枪手崔佛·菲利普。本作于2013年9月17日在PlayStation 3和Xbox 360主机上推出。由于本作是第七世代游戏机末期推出的大型作品之一，因此在上市前便获得了广大的期待。[10]
《侠盗猎车手V》可以在开放世界环境中以第三人称或第一人称[a]游玩，可让玩者自由地与游戏世界互动。游戏背景设定在虚构的美国圣安地列斯州（San Andreas，以南加州为范本），玩者可随意地在荒漠间和虚构的城市洛圣都（Los Santos，以洛杉矶为范本）中漫游。本作故事模式中有三位主角，玩者可在三人之间自由切换操控，而故事剧情则以三人策划并执行六次大型抢劫行动。游戏中也包含了在线多人模式，名为侠盗猎车手Online，已于同年10月1日开放，最多可容纳30位玩家（PS4，Xbox One及PC版最多可容纳30位玩家[11]）在游戏世界中互相竞争或合作。
开发商将《侠盗猎车手V》视为能延续该公司过往多款作品精神的游戏，例如《荒野大镖客：救赎》和《马克思·佩恩3》。《侠盗猎车手V》也在商业上获得极大成功，上市后24小时之内就创下突破游戏业界纪录的8亿美金销售额，三天内总销售额达到10亿美元，成为历史上销售速度最快的娱乐性产品。[12][13][14]
在次世代方面，Rockstar Games曾暗示将发布至其他最新平台，并于2014年索尼的E3游戏展前发布会上宣布本作将在2014年秋季登陆PlayStation 4；并在稍后公布了也将同步登陆Xbox One，最后将是集结所有技术的PC版本，但也因为在新平台开发，PC版随着主机因素一同顺延后又因为技术问题二度跳票，游戏上市比起前一部作品慢了一年之久。
游戏内容
《侠盗猎车手V》是一款第三人称开放世界动作冒险游戏。玩者可通过完成带设定目标的任务场景，使故事取得进展[15]。除了做任务，玩家可自由徜徉开放世界里——从开阔的乡村地区布雷恩，到虚构城市洛圣都。《侠盗猎车手V》的地图比系列的任一早期作品都大[16]。地图从一开始就可不受限制地探索，但随着剧情的发展，会有更多的游戏内容解锁[17]。玩者使用拳脚近身攻击、枪械、武器和炸弹等来与敌人战斗，并能够以跑步、跳跃、游泳和驾驶各种载具等方式浏览地图。为适应地图的大小，本作引入了《侠盗猎车手IV》中缺席的固定翼飞机。游戏提供了自动瞄准和躲避系统来帮助玩家与敌人战斗。[18]若主角受伤，其健康值将恢复到中间点。玩者通过完成一连串的任务来推进游戏的故事内容，并且与大多数的开放世界类型的游戏相同，玩者可自由选择在任何时间去执行这些任务。如果玩者在游戏中进行了任何违法行为，游戏中的执法机构可能会采取行动，游戏右上角将会显示玩者被“通缉”的程度[19]。当玩者持续进行违法行为时，用来代表通缉等级的星号将会增加，警察对于玩家的追缉也会随之变得更加激烈。
玩家徜徉在游戏世界中时，可接针对具体情况的活动，如水肺潜水和跳伞。每个角色可透过智能手机联系朋友、开展活动及浏览游戏中的“网站”[20]。玩家可在线买卖股票[21]。在在线模式，玩家还可购买家庭和企业的属性、于每个角色的军火库升级武器和载具，购买服装、发型、纹身和首饰来定制外观[22]。
与单人模式共同发展，多人在线模式《侠盗猎车手Online》是游玩于不断变化的世界之余的单独体验[23]。多达30位玩家可自由漫游于再创造的单机世界中，进入大厅完成工作（由剧情带动的竞争及合作模式）[24]。内容建造器工具包可让玩家定制职业，如赛马场和死亡竞赛的武器重生点[25]。玩者可组织帮派协同完成工作，Rockstar Games社交俱乐部向在线版扩展由《马克思佩恩3》组成的帮派。玩者可自建帮派，或加入最多五个帮派。帮派完成多人赛事，可赚取经验值，提升在线排名[26]。
《侠盗猎车手V》的Xbox One、PlayStation 4以及PC版本凭借更强劲的机能运算能力，比原来的版本增加了更多的游戏内容。例如洛圣都里更繁忙的交通、更多的市民，而在游戏模式上，新版本加入了第一人称模式，玩家操纵角色时可以切换到第一人称模式进行游戏。玩家可以体验开车抢车的行动，但注意会招来警察通缉。
通缉系统
通缉等级由屏幕右上角显示的五角星展示，分为一到五星五个等级。一星时警察会试图逮捕玩家，若玩家遭到逮捕需付保释金，且被捕时手持的武器、所有的弹药以及护甲会全部被没收。若玩家拒捕或让警方感受到攻击行为（譬如在警察面前开枪）则会变成两颗星，此时警察会开始开枪试图射杀玩家而不是逮捕。若玩家攻击了警察，则会变成三星，这时会有搭载两名射手且搜索范围更广的警用直升机前来支持，且路上会有警用厢型车放置鸡爪钉阻挡玩家，使玩家更难逃离通缉。若玩家在三星的情况下击毁警用直升机(通常为2架)或继续犯罪、攻击警察，以及在任何时刻进入桑库多堡垒、博林布鲁克监狱，则会变成四星，此时配有卡宾步枪的国安局人员会搭著（不是坐在里面）FIB公务车或以直升机垂降的方式加入战斗。当玩家在四星之后继续犯罪一段时间则会达到游戏的最高通缉等级五颗星，此时国安局人员的比例会明显高出许多（四颗星时是一般的警察较多），道路会进行交通管制（路上只会有警方的人员或车辆，几乎不会有平民），追击的车辆会明显增加，直升机数量也会增加（最多3架）。[27]
在玩家逃离警方的视线范围后，右上角展示通缉等级的五角星会开始闪烁，持续一段时间没有被警察再次发现即会取消通缉（警察的视线范围是小地图上的蓝色区域）。[28]在往作中，如玩家被通缉时可透过改装车辆或躲进安全屋来避开警察的追捕，但本游戏在玩家被警察通缉期间汽车改装店会短暂关闭，而且即使躲进安全屋亦会继续被警察追捕。与以往不同的是本游戏并没有地方可取得星星来减少被通缉的程度。所以本游戏需要完全逃离警察的视线范围才会被取消通缉。不过与以往一样，玩家可进入安全屋休息（即“储存游戏”）后通缉令一样会被取消，但三星以上则不能进行“储存游戏”的动作。同时玩家在室内无法使用武器，但如果通缉星号为三星或以上便可在室内使用武器。
角色系统
在单人模式中，玩者扮演《侠盗猎车手V》中的三个主要角色，分别是麦可·迪圣塔（Michael De Santa）、富兰克林·克林顿（Franklin Clinton）和崔佛·菲利普（Trevor Philips），他们的故事随着任务的进展将会逐渐交织重叠。有些任务仅供一人完成，有些可在三名主角间自由切换。切换方式是使用在画面上的角色方位罗盘进行操作，罗盘中有四个字段，上方是富兰克林、左方是麦可、右方是崔佛，而下方则会显示玩者在在线多人模式中的自创角色[29]（如果在导演模式的情况下会是使用中的角色）。任务中，为了达成特定的目的，游戏有时会在角色间自动切换。当角色处于需要帮助的险境之中时，罗盘上代表该角色的图像将会闪烁红光，而如果角色正处于战略上有利的位置时，图像将会闪烁白光，这个系统可帮助玩者顺利完成任务。[29]随着游戏任务的完成，会出现更高难度的抢劫任务，且可能需要电脑控制的其他角色来帮助完成，这些辅助角色有着独特的技能，例如骇客入侵或驾驶，任务完成后他们也会与主角分享一部分的赃款。[30]如果辅助角色在抢劫结束后存活，他们的特殊技巧将会进步，且可以在下次抢劫任务中再次合作。[31]游戏中也鼓励玩家使用不同的策略来完成抢劫任务，例如玩者可选择采用伪装潜入抢劫的目标场所，或是用武力强行进入。[32]
每个角色都有八项技能，涵盖他们在特定领域的能力，如射击和驾驶，在游玩过程中各项技能将会获得提升，而每位主角也有各自较擅长的技能，例如崔佛的驾驶员背景使他的飞行技能较其他两个角色更好。[33]此外，每位角色也有各自的“特殊技能”。而第八项“特殊”技能决定着每个角色施展技能的有效性。麦可能在战斗中进入子弹时间、富兰克林在驾驶时可以让时间慢下来，而崔佛则能在战斗中将攻击力提升一倍，并大幅降低伤害。[34]画面上的平视显示器有一个特殊能力显示条，在使用时会逐渐减少，而在不使用时将会逐渐回复，不同觉得达成特定行为可使特殊能力条迅速增加。[20]
剧情
2004年，银行劫匪麦可·汤利（主角之一）和同伴崔佛·菲利普（主角之一）以及布莱德·史奈德在北扬克顿鲁登朵夫策划了一场拙劣的抢劫，结果造成同伴布莱德中弹，自己也受重伤，崔佛也从此失踪，麦可·汤利化名麦可·迪·圣塔，并跟FIB探员大卫·诺顿做了不法交易，与家人生活在洛圣都，过着富有却单调的生活。
黑人小伙子富兰克林·克林顿（主角之一）住在洛圣都的红灯区，他和朋友拉玛·戴维斯（主要人物之一）一直帮一名亚美尼亚裔汽车商人西门收回那些欠车贷不还的人的汽车。2013年，由于麦可20岁的儿子吉米买车后逾期未偿还贷款，这才和富兰克林扯上了关系。麦可准确地推断出儿子将要变成信用证欺诈的受害者，以枪威胁富兰克林把车撞进西门的汽车商店，而后西门在他的汽车商店被麦可教训了一顿，导致富兰克林和拉玛被解雇，并从此和麦可一起混。
麦可的家庭长期不和，撞见妻子亚曼达跟她的网球教练私通后跟着教练来到一处豪宅。因妻子出轨而愤怒的麦可，和富兰克林开着一辆白色的皮卡把这栋豪宅拖垮了，不巧这栋豪宅不是网球教练的，这栋豪宅真正的主人是墨西哥毒枭马丁·玛德拉索。网球教练向马丁告状，马丁因而叫麦克赔偿重建费（200-250万美元），令麦可不得不重操旧业。之后麦可、富兰克林和黑客莱斯特等人策划并抢劫了一家珠宝店。崔佛·菲利普，这个当年北扬克顿抢劫案的另一名幸存者，从珠宝抢劫案的新闻中听到麦可的名言“你一天忘记上千件事，为何不也忘了这事”，意识到麦可并没有死，这案子想必也是他的杰作，两人最终在洛圣都中相逢。
故事的发展逐渐拉近主角们的私生活。崔佛的鲁莽不时再现，而麦可行为变得古怪，家人一度离开。麦可和白手起家、坐拥亿万身家的风险投资家德凡·维斯顿屡屡交手，最终爆发冲突。富兰克林对受到帮派份子史崔奇影响的拉玛最近的一些行为感到不安，史崔奇坐牢时投奔到敌对帮派，为了向弟兄们证明自己，曾多次试图暗杀拉玛，但拉玛每次也由主角们救出。崔佛用鲁莽努力巩固对布莱恩郡各黑市的控制权，并决定发起一场针对失落摩托车俱乐部（拉丁美裔街头帮派）圣安地列斯州分部的战争，而他的对手，将是敌对冰毒分销商、政府雇佣兵，三合会首领陈伟和丹尼尔。开战前，侠盗猎车手：失落与诅咒的主角强尼·克雷比兹（Johnny Klebitz）被崔佛杀死。
麦可又惹上了马丁：崔佛不满为马丁工作后没获得合理报酬，就咬断了马丁的左耳并绑架了马丁的妻子派翠莎·玛德拉索，之后马丁向所有家族成员下达对麦可、崔佛的通缉令，麦可、崔佛因而逃出洛圣都而和派翠莎在崔佛居住的沙漠中销声匿迹。不久，FIB探员戴夫等人再度找上麦可与崔佛，并表示FIB由于要买装备，需要大笔资金。于是麦可、崔佛、富兰克林在莱斯特的策划下洗劫了布雷恩郡银行并逃离大量军警的围攻，一行人也因此获得了抢劫分红。不过回到洛圣都后，崔佛发现九年前北扬克顿抢劫的另一个同伴并不在联邦监狱内，而是在北扬克顿墓园麦可的假坟墓里，崔佛十分恼怒，认为自己被麦可欺骗了十年。
另一边，由于海因斯行事方法有问题，受到上头越来越多的审查，他叫来麦可和富兰克林渗透FIB大楼，将资料库中一切对自己不利的证据抹去。麦可在行动中顺便将自己多年的罪行销毁，破坏海因斯超越自己的影响力。之后麦可与戴夫在柯兹中心讨论脱离FIB的事宜，却遭到史提夫与IAA与梅利威瑟的围攻。在千钧一发之际，崔佛救下了麦可。两人决定，抢劫完联合储蓄后，分道扬镳。
抢劫联合储蓄顺利完成，但麦可对崔佛的忍耐也彻底爆发了，同伴们的关系濒临崩溃：戴夫和史提夫认为崔佛是个麻烦，德凡想报复麦可的背叛。最后的结局由富兰克林决定：要么为了FIB干掉崔佛，或是为了德凡杀死麦可，抑或把同伴们重新组织起来，和雇主们来一场清算。
结局
- 结局A：明智之举 （杀死崔佛）[b]
该选项中，富兰克林和麦可联手，将崔佛约出来，得知真相的崔佛一路驾车逃到油田，最终死在汽油燃烧的漫天的火光中。[35]
崔佛的抢劫分红由富兰克林和麦可平分，同时玩家再也无法操控崔佛。任务结束后麦可有强烈的悔意，并拒绝和富兰克林见面。
- 结局B：因果循环 （杀死麦可）
该选项中，富兰克林将不顾崔佛的反对，独自将麦可约出来并杀死。麦可最终在发电厂和富兰克林肉搏一番后跌落护栏摔死。[36]
莱斯特把抢劫分红汇给麦可的家人，因此富兰克林和崔佛不会拿到麦可的分红。同时玩家再也无法操控麦可，崔佛也会断绝和富兰克林的一切来往。
- 结局C：第三条路 - 宁死不屈 （杀死史崔奇、陈伟、海因斯、德凡）[c]
该选项中，富兰克林会通知莱斯特将麦可、崔佛叫到铸造厂，莱斯特同时放出假消息给FIB、梅利威瑟说他们会在铸造厂融化从联合储蓄抢来的金块。富兰克林会联同拉玛赶到铸造厂，并化解正在争吵的麦可、崔佛两者间的嫌隙，重新唤起三人组的合作关系。之后三人和FIB、梅利威瑟雇佣兵交火，杀出一条血路。随后三人组开始清算他们的敌人：由麦可杀掉富兰克林的眼中钉—史崔奇并歼灭其党羽，富兰克林杀掉崔佛的眼中钉—中国帮派三合会首领陈伟，崔佛杀死FIB腐败官员史提夫（三人想让坐拥权势之人知道他们不好惹，另一名腐败官员戴夫因曾实质上帮助麦可而被放过），并进入通瓦山的豪宅中活捉三人的头号公敌——德凡·维斯顿。德凡被装在其后车箱里遭受三人组的嘲讽，并在最后被三人合力将车子推下悬崖爆炸而死。此结局三人会得到各自抢劫的分红，并互相维持友好关系。[37]
开发
Rockstar Games在2008年4月《侠盗猎车手IV》发售不久后就着手进行《侠盗猎车手V》 的开发[38]。开发工作动用Rockstar North核心团队和Rockstar Games全球工作室员工共千余人[39]，RAGE引擎为此彻底改革，绘制距离的渲染能力大大增强[40]。Euphoria和Bullet软件则用来处理额外的动画和渲染任务[41]。全部虽然两款游戏都是为了PlayStation 3和Xbox 360平台开发，但由于制作小组随着时间对于主机硬件越来越熟悉，因此《侠盗猎车手V》的世界有着比《侠盗猎车手IV》更精致的细节描绘。艺术监制亚伦·盖博特（Aaron Garbut）曾表示，虽然PlayStation 3和Xbox 360显得过时硬件已经令人有些厌倦，但是他认为“（本作）最令人惊艳的特色之一是我们处理光影的方式，即使在有所限制的硬件上也能呈现一致的真实光影效果”。[42]副总裁丹·浩瑟（Dan Houser）对这个说法表示赞同，他解释当初在相对新颖的硬件上开发《侠盗猎车手IV》有些困难，但“现在我们知道硬件的能力了，因此开发进行得更顺利也更有趣。”[43]由于Xbox 360使用DVD作为储存媒体有着容量上的限制，因此Xbox 360版本的《侠盗猎车手V》以双片DVD的方式发行，并需要在主机的硬盘或外接储存装置中安装8 GB大小的文件。而使用蓝光光盘的PlayStation 3则只需使用一片BD光盘即可。[44]制作小组曾保证两个版本之间的差别是“微不足道的”，“由于两个版本是并行开发的，因此玩者将可在PlayStation 3和Xbox 360上都有着同样的游玩体验。”[45][46]分析师估计游戏联合开发和市场营销的预算超过1.7多亿英镑（2.65亿美元），是当时制作成本最昂贵的游戏[47][d]。
设计开放世界和渲染占据了早期工作[49]。开放世界以南加州和洛杉矶为蓝本[50]，制作团队骨干为此实地调研整个地区，并录下照片和影像用作研究[42]。团队还借助谷歌地图的洛杉矶投影，设计洛圣都的交通网络[40][51]。为反映及再现洛杉矶的人口扩散，开发商还查阅了人口调查数据，观看了城市的纪录片[40]，因此被认为是创建开放世界的技术要求最苛刻的团队[38]。
一开始的基本设计目标，突破《侠盗猎车手》的核心结构，让玩家控制三个角色[49]。该构思早在开发《侠盗猎车手：圣安地列斯》时首次提出，但受当时硬件的限制[52]。2009年《侠盗猎车手 IV》的章节扩展包用了新的主角，团队想让游戏基于同时控制三个主角[53]。团队认为游戏是众多前作的精神继承者（如《侠盗猎车手IV》、《荒野大镖客：救赎》和《马克思·佩恩3》），要改善游戏机制[29][54]。他们尝试细化射击技术和躲避系统，提升游戏的动作性[55]，《侠盗猎车手IV》中车辆的难以控制，也将透过驾驶机制的返工来纠正[40]。
2011年10月25日，Rockstar Games于其官方网站首度宣布《侠盗猎车手V》正在开发中[56]，发布了游戏的标志，并在其Twitter账户添加“#GTAV”的标签。[42]11月2日，Rockstar Games在官方网站上公开了游戏首个预告片。[57]该预告片揭露游戏的场景设定在洛圣都和周边的乡镇、山丘和海滩。[58]预告片亦透露了游戏附设了高尔夫球场、飞机、喷射机、健身房等元素。[50]记者注意到，该公告引发游戏业界的广泛期待，让该系列欠下文化意义[59][60][61]。7月25日，Rockstar Games在《马克思·佩恩3》和《侠盗猎车手V》的问答环节中[62]公布了游戏的一些细节和两张游戏截图。[63]之后，他们又发表了三张截图[64]，这些截图的主题分别是交通[65]、休闲[66]和工作[67]10月24日，Rockstar Games正式公布了此游戏的第一张艺术图，该图片名为病虫害防治（Pest Control），是第一部预告片的其中一个场景。[68]
2012年10月30日，Rockstar Games正式宣布此游戏将于2013年第一季登录PlayStation 3和Xbox 360平台[69]，但就表示暂时还没有关于个人电脑版本的相关信息。这与在网络上流传的一些零售商泄漏的海报上的内容相同。[70]于11月5日，游戏正式预售[71]，五小时后宣布第二部预告片的公开时间。为刺激预售量，Rockstar与多家零售网点合作，特供有额外游戏功能的特别版[72]。Rockstar还用上病毒营销策略，运行一个虚构的宗教崇拜网站“艾普西龙计划”，提供用户给游戏设置邪教组织成员的机会[73]。同月14日，Rockstar Games正式公布了因飓风桑迪来袭而延迟发布的第二部预告片。[74][75]
2013年2月1日，因开发工程被延迟，Rockstar Games宣布游戏发布日期顺延至2013年9月17日，[76]于4月30日，Rockstar Games发布了与三位主角有关的第三部预告片。这些预告片分别讲述三位主角的身份和问题。[77]7月9日，官方发布最新的游戏片段。该片段介绍了游戏中的人物、场景和任务系统。[78]8月9日，Rockstar Games宣布此游戏的PS3北美版、亚洲版与Xbox 360国际版将会支持繁体中文。因此，此游戏成为侠盗猎车手系列中首次有收录繁体中文内容的游戏。[79]2017年12月12日，游戏的PC版本加入了对简体中文的支持，使得《侠盗猎车手V》成为Rockstar Games首款支持简体中文的游戏。[80]
8月15日，Rockstar Games发布了第二部游戏片段，该片段主要介绍网络游戏模式。[81]同月30日，他们发布了第四部游戏预告片。[82]但是，于9月13日，此游戏被泄漏出去，因此有玩家能够提前获得XBox版《侠盗猎车手V》。[83]同月17日，游戏正式推出。同月20日，Rockstar Games的母公司Take-Two Interactive宣布GTA V在发布三日后，其销售额已超越 10亿美元。[84]
背景设定
《侠盗猎车手V》中的开放世界设定在虚构的圣安地列斯州（San Andreas），其背景以美国南加州为范本。系列作品中的《侠盗猎车手：圣安地列斯》同样也是以圣安地列斯州为作为游戏背景，其中包含了三个城市和乡村区域。然而《侠盗猎车手V》的世界中只有“洛圣都”（Los Santos）一座城市。[85]这样的设定让制作团队能更加专注地建构出更高品质、更壮观的城市场景。[40]在这两款游戏中的洛圣都都是以洛杉矶作为设计蓝本，[50]制作团队认为《侠盗猎车手：圣安地列斯》中充满野心的三座城市设定太过庞大，且造成游戏无法真实反应他们心目中理想的城市设计。制作人丹·浩瑟（Dan Houser）解释道“为了适当的重现洛杉矶，⋯⋯在无法完全复制的情况下，游戏必须要让你有一种开阔延展的感受”，此外将制作预算和人力分配给三座城市可能导致无法准确捕捉洛杉矶的真实样貌。[40]艺术监制亚伦·盖博特（Aaron Garbut）认为在PlayStation 2的时代中，制作团队没有足够的技术能力来适当的捕捉洛杉矶风情，让《圣安地列斯》中的洛圣都感觉像是“一片背景幕或是有着路人随机出没的游戏关卡”。[40]随着制作小组转移到新世代主机上，他们希望能够在《侠盗猎车手V》中从头建构一座完整的城市，而非以《圣安地列斯》作为基础。盖博特进一步解释，在转移到PlayStation 3和Xbox 360平台上后，“与《圣安地列斯》时期相比，我们的制作流程和重现真实世界的能力有着极大的进步”，因此使用《圣安地列斯》作为范本将是不必要的。[40]为了建构游戏世界，制作小组前往洛杉矶进行多次的实际勘察，并邀请了导游与建筑历史学家同行。在这些勘察行程中总共拍摄了约25万张照片，以及数小时的视频作为参考资料。[42]他们也研究了虚拟地球仪和人口普查资料来重现洛杉矶的地理和人口分布。[40]
增强版本
2014年E3大展上，游戏重制版宣布于2014年下半年登录Microsoft Windows、PlayStation 4和Xbox One平台。增强版增加绘制距离、更精细的纹理细节、更密集的交通及增强的分辨率，还有新的野生动物、动物和升级的天气效果。玩家可透过现有平台的网络版，向新平台传输角色和进度。此外，Windows还设有回放编辑器，让玩家自创游戏视频剪辑[86]。而PC因二度延期到了2015年4月14日上市，它比起前作，PC移植工作慢了约一年之久，根据游戏工作室表示电脑版本的开发不是基于PS3的架构移植，而是基于PS4与XBOX ONE全新开发，所以跟着主机花费了一年，又在后来加入新技术试验（据称是为了GTA online与模组功能），研发进度才比较吃紧。
2020年的PS5发布会上，Rockstar宣布游戏的加强版将于2022年3月登录PlayStation 5，带来画面上的加强，新的游戏内容和更多的优化，使得本作成为横跨三个主机世代的游戏。[87]
评价
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《侠盗猎车手V》上市后随即获得众多游戏媒体一致的好评，其故事、人物、表现手法和开放世界的游戏均获得相当高的评价。不少评分媒体均给予此游戏几乎满分或满分的最高荣誉。根据评论整合网站GameRankings和Metacritic，本作的PlayStation 3版本则获得平均97.31%和97/100的分数，[91][93]而Xbox 360版本则获得平均96.52%和97/100的分数。[89][92]《侠盗猎车手V》是目前Metacritic网站上评价排名第三高的游戏作品，仅次于前作《侠盗猎车手IV》和《塞尔达传说 时之笛》。[105]本作也在商业上获得极大成功，在上市后的24小时内，《侠盗猎车手V》为发行商Take Two带来了超过8亿美元的收入，相当于卖出约1,300万套，打破了《使命召唤：黑色行动2》5亿美元的首日销售额记录。这个销售数字超过了之前许多分析家预测的一倍以上。[12][13]发布后三天，《侠盗猎车手V》已创下10亿美元的销售额记录，[106]也打破了《使命召唤：黑色行动2》过了15日就超越10亿美元销售额的销售记录。[107]
大多数的评论赞扬游戏中在角色之间切换的要素成功扩大了动作场面的规模，并能让玩者更自由的探索游戏世界。《Game Informer》杂志的麦特·柏兹（Matt Bertz）认为许多任务中可切换操纵不同角色的设计让枪战过程的节奏更快，能让玩者持续“处于动作场面中最刺激的部分”。[99]Eurogamer的汤姆·布蓝威尔（Tom Bramwell）则指出角色切换能让玩者将不同主角安排在不同的战略位置，采取更具战略性的方式来完成任务，与过往的《侠盗猎车手》游戏相比“标准射击位置大幅减少了”。[98]IGN的克萨·麦唐诺（Keza McDonald）同意布蓝威尔的观点，她也认为向玩者提供多位角色能避免任务过程变的“公式化”，让玩者能自行选择如何进行动作场面。[101]《Edge》杂志的编辑更进一步赞扬角色切换功能让玩者无需花费长时间来驾驶至任务的起始点，可直接切换至离起始点较近的角色来执行任务。[97]
GiantBomb的杰夫·杰斯特曼（Jeff Gerstmann）认为受人欢迎的抢劫任务，背离了系列的典型的任务结构[108]。Eurogamer的布拉姆韦尔感觉抢劫像是“事先安排好的重磅炸弹”[98]。GameSpot的卡罗琳·佩蒂特（Carolyn Petit）称1995年电影《盗火线》的风格影响到设计[100]。Joystiq的席亚福·德·马托斯（Xav de Matos）认为创造性和有条不紊的方式是值得鼓励的。Polygon的克里斯·普兰特（Chris Plante）将抢劫任务中角色的快速切换，比作“玩家担任剪辑师的电影编剧，能在任何时候快速切换至有趣的视角[109]。”《电脑与电子游戏》的安迪·凯利（Andy Kelly）认为游戏任务的整体设计，比前作的护送跑腿更为多样化[110]。
开放世界设计亦是一大优点，有人称赞游戏将洛杉矶的地理，精简成精心设计的城市空间[28][98]。GameTrailers的布兰登·琼斯（Brandon Jones）认为对洛杉矶的模拟真实，感受到开放世界“充满发言权和个性”。《Edge》则直接赞扬图像的逼真和无加载过场[97]。《Play》还赞扬了描绘距离、天气系统和照明系统[103]。IGN和PlayStation官方杂志认为洛圣都比前作《侠盗猎车手IV》的自由城更优秀[101][111]。Xbox官方杂志的米克尔·里帕雷斯（Mikel Reparez）认为洛圣都超越“灰暗且粗糙”的自由城[112]。许多人将地图视作对当地美国文化的讽刺[28][98][101][102][110]。OPM的乔尔·格雷戈里（Joel Gregory）认为“社会的严厉评论，当然是前沿和正确的[111]。”
声效设计也是卖点。Destructoid的吉姆·斯特林（Jim Sterling）称其“无懈可击”，并盛赞演员的表演、原创配乐和授权音乐[28]。IGN和大炸弹还赞扬授权音乐的挑选，原创配乐提高任务的戏剧张力[101][108]。Gamespot的佩蒂特称配乐“将更电影化的味道转接到人物中[100]”。《Edge》表示，授权音乐增强城市“已经显著的空间感”，而原创配乐更是提升游戏的氛围。他们总结出游戏是“Rockstar过去十年中钻演出游戏音乐分量的纲要[113]”。
玩家们发现，陆上载具的反应比起前作更灵敏更容易控制[97][100][103][111][112]。“汽车在有正确的重量的同时保留高速行驶的敏捷性”，Game Informer的布雷特玆如此说明[99]。除了车辆的操控，众多评论家还指出射击机制比前作更严格[99][100][101]，但Destructoid的斯特林认为，尽管自动瞄准有所改善，但仍“颠簸和不可靠[28]”，遭削减的躲避机制“过时而不实用。”有些评论家认为不断解决了中期任务添加检查点的问题[98][101][114]。”
剧情和角色——尤其是崔佛的评价不一。有人认为剧情比以往的Rockstar游戏写得要差，并列举出《侠盗猎车手IV》和《荒野大镖客：救赎》的剧情强项[98][99][102][112]。其他评论家认为，多个主角的个性对比鲜明，使叙事节奏更为紧密。GamesRadar的霍兰德·库珀（Hollander Cooper），游戏抵消以往故事的不一致，单角色会导致道德混乱[115]。GameSpot的佩蒂特认为崔佛是“极为可怕的病态角色[100]”。布拉姆韦尔发现崔佛“肤浅得难以服众”，认为他的怪癖伤害到叙事，盖过了麦可·富兰克林的角色发展[98]。Joystiq的马托斯指责主角缺乏好感度，认为麦克和崔佛间的矛盾是剧情机器，两人的冲突卷入“看似无休止的循环[102]”。《The Escapist》的格雷格·铁托（Greg Tito）难以将角色的情绪联系到一起，皆因他们行事贪婪，缺乏道德感，玩家没有理由支持他们[104]。
在线版本
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游戏上市两周后，《侠盗猎车手Online》于2013年10月1日正式上线[126]。有许多玩家称服务器和社交俱乐部网页服务难以连接，玩早期任务读档时会卡住[127][128]。10月5日，Rockstar就相关问题发布技术补丁[129]。玩家用真实货币购买游戏内容的微收费系统，因安全故障暂停服务[130]。上线第二周，问题依然存在，有些玩家称角色进度条消失了[131]。10月10日，第二个技术补丁发布，玩家遇到多人游戏头像不能更换的问题[132]。为补偿玩家，Rockstar共向全部线上玩家提供50万美元（GTA币）[133]。Rockstar母公司Take-Two Interactive表示，截至2014年2月，70%的网上登录玩家玩《侠盗猎车手Online》，而游戏中的微收费系统，是自游戏上线以来，公司数字收入的最大贡献者[134]，不过也有不少玩家认为就是因为这个微交易系统营收的获利造成本来要做的单机DLC扩充内容被取代开发成为在线模式内容，而对于喜欢想要更多单机故事内容的玩家来说是种不友善，因为在线模式的部分游戏内容单机没有方法可以玩到，制作团队开发重心的转移间接影响单机玩家在故事模式能游玩到的内容。
游戏一上线就存在很多问题，以至于许多评论家哀叹自己的游戏体验[122][125]。《Destructoid》的克里斯·卡特批评“上线乱来”，认为Rockstar应延迟游戏上线[120]。IGN的麦克唐纳认为她起初在《Online》的游玩是“灾难性的[135]”。《数字间谍》的利亚姆·马丁则通报了角色数据丢失的故障。尽管普遍称赞体验范畴，但他认为在线版上线前的期望，被技术问题所辜负，从而给人留下深刻印象[124]。角色创造系统遭到评论家们的吐槽，他们认为该系统只会制造没有吸引力的头像[120][124][125][135]。IGN的麦克唐纳称角色进度是“上瘾的节奏”，热衷于某些工作任务，最终变得乏味。Gamespot的佩蒂特同意麦克唐纳的观点：“起初，你的任务选项以死亡赛中平淡的最后一支队伍为主。”然而，评论家普遍认可在线版在开放式探索和动态内容上的实力[122][124][135]。VldeoGamer.com的乔恩·丹顿极为狂热的写道，“无穷”的游戏弥补了技术问题[123]。
在线模式在1.14更新便开始了不少破坏游戏公平性的问题，例如无敌状态，每一次更新将问题解决后，又会有其他问题出现[136]。
销售
发行仅24小时，游戏就在全球卖出1121万份，收益超8亿美元[137][f]，比分析师的预期数字几乎翻了一番[139][140]。发行第三天，销售额已超过十亿美元，成为史上销售最快的娱乐产品[141][g]。发行仅六周，Rockstar向游戏零售商出货2900万份，超过《侠盗猎车手IV》的生命周期销量[143]。2013年10月7日，游戏在PlayStation商店的数字发行版最为畅销，打破《最后生还者》的记录，但销售数字并未透露[144][145]。10月8日有7项吉尼斯世界纪录被打破：24小时内最畅销电子游戏、24小时内最畅销动作冒险游戏、24小时内收益最高的游戏、利润增至10亿最快的娱乐属性、24小时内收入最高的娱乐产品、点击量最高的动作冒险游戏预告片[146]。Xbox360数字版于10月18日发行，是Xbox Live当天和当周最卖座的游戏[147]。
在英国，本作是史上销售最快的游戏，五天内售出超过225万份，打破《使命召唤：黑色行动》200万份的生命同期纪录，打破其首日售出157万份，收益6500万英镑的纪录[148]。两周内，游戏销量超过260万份，收益9000万英镑，占2013年9月销售游戏的52%[149]。发行三周后，击败《侠盗猎车手IV》的生命周期销量[150]。到了第四周，游戏成为销售超300万大关的产品，打破《使命召唤：黑色行动2》的生命周期纪录[151]。游戏在北美同样成功，它是九月份最畅销的游戏，占软件销量52%[152]，提高软件整体销量50%以上[153]。
为了刺激预售数字，Rockstar Games与许多零售商合作推出限定版游戏。这些“限定版”包括了特殊的包装外盒、游戏内的地图，以及可解开特殊道具的密码等赠品。[72]发行商也与索尼合作推出了PlayStation 3主机组合，除了游戏机本体之外，组合内还包括了《侠盗猎车手V》游戏光盘、PlayStation Plus的30天会员资格，以及印有《侠盗猎车手V》图样的耳机。[154]
在《侠盗猎车手V》上市后不久，Rockstar Games推出了iFruit手机应用程序。玩者可使用该程序自定游戏中可使用的车辆、设计车牌号码，此外也可养育游戏中的小狗“小查”（Chop），训练它学会新的技能。[155]
2015年8月母公司Take-Two公布销售全平台达到5400万套，超越了《超级马力欧兄弟》[156]。
2017年11月母公司Take-Two公布GTAV全平台累计销售已达8千5百万套[157]，超越《Wii Sports》成为畅销电玩排行榜第三名。
在2018年11月，Rockstar宣布《侠盗猎车手V》的出货数已突破1亿份，成为继《俄罗斯方块》和《我的世界》之后第三款出货量达到1亿份的电子游戏。[158]
2020年6月3日，母公司Take-Two公布GTAV全平台累计销售已经达到1.3亿套。[159]
截至2021年5月18日，母公司Take-Two公布GTAV全平台累计销售已经达到1.45亿套。[160]。
奖项
侠盗猎车手V:加强版
2020年的PS5发布会上，Rockstar宣布游戏的加强版将于2022年3月登录PlayStation 5，带来画面上的加强，新的游戏内容和更多的优化，使得本作成为横跨三个主机世代的游戏。预告片在YouTube发布后，游戏被评论界批评为“开玩笑”，甚至游戏设计和系统很多重用过去作品的元素，而且预告片被玩家发现漏洞，导致毫无新意和陈腔滥调而令玩家觉得反感和失望。发布至今，预告片在YouTube获得的不喜欢最多。
后续
评论家一致认为，《侠盗猎车手V》是第七世代游戏机的杰出游戏之一[21]，是第八世代出现前的伟大收官之作[181][182]。Polygon的普兰特将本作誉为“沟通游戏的现在与未来的桥梁”，称其为“当代的结束，后代的标杆”[109]。VideoGamer.com的西蒙·米勒将其视为“游戏机周期的最终绝唱”，给“后代投下长长的阴影[183]”。发布后三天，游戏在IGN的“25大Xbox 360游戏”榜单中位列第二。编辑瑞恩·麦卡弗利认为，开放世界的规模和细节，被大多数其他的Xbox 360游戏继承。他认为，本作“无论是对玩家还是媒体，本身就是一个胜利，巨大成功是应得的[184]。”《Hardcore Gamer》在“当代百大游戏”榜单中将本作位列第三。他们指出游戏对设计和驾驶机制改进，超出前作。他们还认为，多主角设计“是节奏上的可喜变化”，并可能是第八代游戏的标杆[185]。2013年12月，《每日电讯报》将本作列入“当代游戏机的50大最佳游戏”，称其为“文化巨兽”，将是“Rockstar的永恒遗产[186]。”
2014年1月，本作在《电脑与电子游戏》“20-1年代游戏”榜单中位列第四。编辑罗布·克罗斯利表示，Rockstar首次创造了“臻至完美”的开放世界。他指出，游戏废除《侠盗猎车手IV》的重复性人物设计，而专注于游戏的乐趣[187]。5月，IGN在“当代百大游戏”榜单将其列入第八，称其是“通往第八代游戏机的一座庞大、喧闹且野心慢慢的桥梁[188]”。随后一个月，本作被IGN读者评为“你的当代心水百佳游戏[189]”。8月，Game Informer将本作列入“当代十大动作游戏”榜单第三。他们将本作的质量与前作比较，认为它角色设置的糅合、任务的多样性和多人游戏，取代了《侠盗猎车手IV》在榜单中的位置，指出剧情是荒诞的戏剧，展现开放世界的浩瀚，花在玩游戏的时间上不会“有一秒钟的后悔[190]”。
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